ВАС ПРИГЛАСИЛИ В ГОСТИ
Позаботились ли вы о подарке? Запомните: ни в коем случае не дарите вещи, заведомо ненужные — из тех, что не нашли применения у вас самих, — лучше купите недорогой сувенир.
Слишком дорогие подарки делать не следует, так как, во-первых, это ставит хозяев в неловкое положение, а во-вторых, может быть неприятно другим гостям, сделавшим более скромные презенты.
Никогда не целуйте руку у девушки. Можно поцеловать руку у женщины, молодой или пожилой, когда ей вас представляют.
Этикет стал не так суров. Сейчас локти допускается класть на стол во время еды, но держите их при этом около тарелки.
Не бросайте свой носовой платок где попало, даже если он из самого тонкого материала и безукоризненной чистоты.
Будьте веселы в меру. Помните мудрое изречение: „Тот, кто смеется всё время, — глупец, тот, кто никогда не смеется, — притворщик".
На прощание никогда не говорите вульгарного слова „Пока!".
Если вы пришли в гости с опозданием и все приглашенные уже сидят за столом, не совершайте второй ошибки — не обходите с рукопожатием всех присутствующих, поздоровайтесь лишь с хозяйкой и извинитесь за опоздание.
Если, получив приглашение, вы не можете, им воспользоваться, постарайтесь известить об этом тех, кто вас пригласил.
В гости приходите в назначенное время.
За столом не принято читать, говорить о болезнях и неприятностях.
В гостях не принято говорить о том, что вам не нравятся еда и напитки, не принято восхвалять кулинарные способности своей жены.
За столом не заводите разговор с человеком, сидящим слишком далеко от вас, это может быть утомительно для окружающих. Хороша та беседа, которая ведется взаимовежливо, без тенденции перейти к выяснению отношений.
Не затрагивайте темы, которые неинтересны, непонятны другим участникам застолья.
За столом недопустимо шептаться и многозначительно переглядываться.
Навыки поведения за столом вырабатываются сызмальства. Ребенок с 5-6 лет уже должен уметь правильно пользоваться вилкой, а семилетний ребенок должен знать, что надо резать ножом, как им пользоваться, как правильно есть, о чем можно и о чем нельзя говорить за столом.
Надо научить детей не вставать из-за стола без разрешения взрослых.
Руками из общих блюд или ваз берут хлеб, печенье, пирожки, конфеты, нерезаные овощи или фрукты, а также сахар, если нет специальных щипчиков.
Соль и перец из открытых приборов, а также горчицу берут специальными ложечками или кончиком чистого ножа.
Нельзя брать сахар ложкой, уже побывавшей в напитке.
Суп едят тихо, бесшумно, ложку подносят ко рту левым широким краем. Не перемешивайте суп ложкой, подождите, пока он немного остынет.
При подаче первого блюда в бульонной чашке ручку чашки поверните влево, а бульонную ложку — вправо.
Не тянитесь за нужным вам предметом через стол, попросите, чтобы вам его передали.
Не пользуйтесь за столом зубочистками, если же в этом есть необходимость, делайте это незаметно.
Масло, икру, паштет, джем, конфитюр берут чистым ножом и кладут на пирожковую тарелку.
Бутерброд делают на закусочной тарелке и едят с помощью закусочных вилки и ножа.
К рыбным закускам, чтобы придать блюду пикантность и уничтожить рыбный запах, подают лимон. Ребром вилки из лимона выжимают сок на кушанье, в конце еды лимон прикладывают к губам и слегка их протирают. Рыбного запаха не будет.
Хозяйке будет приятно, если вы поинтересуетесь, из чего приготовлено блюдо и как правильно его есть.
Курицу, гуся, дичь едят при помощи вилки и ножа. Бытующее мнение, что эти блюда можно есть без помощи столовых приборов, неверно. Задача хозяйки позаботиться о том, чтобы кусочки не были слишком велики.
Сосиски и сардельки очищают при помощи вилки и ножа.
Если на стол подают рыбу с костями, стол досервировывают небольшой тарелочкой, которую ставят слева за мелкой столовой тарелкой (на ней подают рыбу) и даже „под бортик" этой тарелки. Это создаст удобства при сбрасывании вилкой рыбных костей.
Размешав сахар в стакане или чашке, чайную ложку вынимают и кладут на блюдце. Если этого не сделать, ложку можно зацепить и опрокинуть посуду.
Не просите вторую чашку чая либо кофе, если остальные гости еще не получили первой.
Если вам необходимо уйти раньше других гостей, сделайте это незаметно.
Распрощайтесь с хозяевами и извинитесь перед ними.
Оставайтесь всегда гостеприимным хозяином, будьте учтивы, вежливы, радушны, даже если вы не ждали гостей и не совсем готовы их принять.
Рецепты
